*肉火鍋-相城區骨來香自助火鍋-小*牛肉火鍋

鹵味牛肉鍋加盟
牛的品種較多，毛色形狀稍異。一般多為*，稱為黃l牛。我國各地均有飼養；水牛毛色大多灰黑，火鍋*肉片，大部分地區有飼養，以南方水稻產區為多。殺牛取肉洗凈，鮮用為佳。
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，因此味道鮮美，素有肉中驕子的美稱，牛雜更是包含*所需要的微量元素以及氨基酸，常吃牛肉牛雜可以強身健體，增強機體免l疫力。
做出鹵牛肉的不敗秘訣
鹵牛肉的秘訣：
1.鹵牛肉shou選的部分是牛腱。牛腱是牛腿部位肉，經精細修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為1-2公斤。其肉質紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人為水份。由于肉mo包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，尤適合鹵味。牛腱細分有前腱，后腱，鮮*肉火鍋，花腱，腱子心，邊腱五部分。人們常說的*腱就是牛前腱，是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，小*牛肉火鍋，是全只牛尤其貴的部位。1只*腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。
鹵牛肉的私房心得：
1、此菜頭天做，在鹵水里浸泡一夜，進味后，第二天吃好。但第二天一定撈出抹一層香油，放冰箱冷藏存放，*肉火鍋，浸泡過久，肉質會發腐；鹵肉的配方
2、鹵牛肉時鍋內放一快豬肉或排骨，味道會別具濃香，鹵豬肉也可以吃，很香的；
3、鹵水中還可以放一些橙皮或啤酒或可樂等其他自己喜歡的調味品，開發出自己的私房鹵牛肉;
4、鹵水保留下來（兩、三天燒開一次或微波燒開）以后還可以再用來鹵雞爪、豬肝等，越老的鹵水鹵出的肉越香；
5、如果鹵出的肉幾天內吃不完，可以再回鹵水中加熱至開鍋，以免肉質發霉或干燥。
*肉火鍋-相城區骨來香自助火鍋-小*牛肉火鍋由相城區望亭骨來香自助火鍋店提供。相城區望亭骨來香自助火鍋店是江蘇 蘇州 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執行科學管理、*發展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在骨來香*攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創骨來香更加美好的未來。