南極磷蝦油和魚油的專業(yè)對(duì)比

磷蝦油和魚油的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn)：
omega-3結(jié)構(gòu)不同磷蝦油中的 omega-3 脂肪附著于磷脂質(zhì)，這就意味著，它可以被您的身體直接吸收。
魚油中的 omega-3 脂肪附著于甘油三脂，而甘油三脂必須在腸道中分解成 dha 和 epa 基礎(chǔ)脂肪酸。約 80% 至 85% 會(huì)被直接排出腸道。
研究證實(shí)，磷蝦油的吸收率要比魚油高出 10 至 15 倍。
營(yíng)養(yǎng)成分不同
魚油的主要營(yíng)養(yǎng)成分為omega-3多不飽和脂肪酸(epa, dha)，且隨著魚油精制技術(shù)的提高和消費(fèi)需求，魚油中epa和dha的含量都可以達(dá)到非常高的水平，甚至**過南極磷蝦油。
南極磷蝦油中也含有omega-3，其epa, dha水平可以跟部分魚油參數(shù)齊平；但是南極磷蝦油中還含有大量的磷脂、蝦青素、膽堿還有維生素等其他微量元素。這是魚油中沒有含有的。并且南極磷蝦油中的omega-3是磷脂結(jié)構(gòu)，較易被人體吸收。
磷蝦油中還含有具有多種保健功能的抗氧化劑–蝦青素，蝦青素(astaxanthin，簡(jiǎn)稱asta，在港臺(tái)地區(qū)又稱為蝦紅素)，也是類胡蘿卜素合成的較**別產(chǎn)物，β-胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都不過是類胡蘿卜素合成的中間產(chǎn)物，因此在自然界，蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化性，而魚油中是不含蝦青素的。因此磷蝦油的抗氧化力會(huì)較強(qiáng)。
原料來源不同磷蝦油萃取自生活在南冰洋的南極洲水域的一種體積很小的無脊椎動(dòng)物——磷蝦，它們以群集方式生活，有時(shí)密度達(dá)到每立方米10,000—30,000只。磷蝦是長(zhǎng)須鯨(體形小于北極露脊鯨和藍(lán)鯨，居鯨類*3位)的主要食物來源，也是從三文魚到藍(lán)鯨的各種海洋生物的食物來源，它是海洋中較有營(yíng)養(yǎng)的生物。南極磷蝦只適宜生活在南極周圍比較寒冷的海域，遠(yuǎn)離南極的海中是找不到南極磷蝦的蹤跡的。南極磷蝦是南極生態(tài)系統(tǒng)較底端的生物，食用冰藻。
魚油主要提取自沙丁魚、鳀魚(鳳尾魚)、馬鮫魚、鮪魚、**三文魚(鮭魚)等。2016年魚油粗油需求從種類上劃分主要為鳀魚(鳳尾魚)。選擇鳀魚是因?yàn)槠涫鞘澄镦湹投说聂~類，魚小且壽命短，吸收的污染物少。深海魚的打撈大多在近海進(jìn)行，即使是遠(yuǎn)洋的魚類，也很難杜絕重金屬、農(nóng)藥、**污染物等污染。
因此從原料上講，南極磷蝦較純凈較安全，同時(shí)捕撈成本較高。
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