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三氯蔗糖應用在飲料中較為常見，一般而言，在飲料中蔗糖添加量通常都集中在8%～10%，若是按照三氯蔗糖和蔗糖甜度比例，則需要添加0.013% ～ 0.016%的三氯蔗糖，也就是說，在1000kg的飲料中，至多能添加130～160g的三氯蔗糖，才能保證飲料具有較好的甜度。另外，山梨醇價格 ，將三氯蔗糖應用在酒類或者是酒類飲料中，具有良好的效果，添加少量三氯蔗糖就能改善酒類飲品口感，能有效掩蓋酒類原本存在的酸澀感，提高酒類口感，使其酒體協調并不存在異味。將三氯蔗糖應用在營養飲料中是近幾年較為新興的做法，山梨醇銷售，能掩蔽維生素以及功能性物質苦味以及澀味。將三氯蔗糖應用在乳酸菌和發酵乳中，不會被其分解，也不會對發酵過程產生不良影響，整體效果較好。 [4] 由于三氯蔗糖穩定性較好，不會與其他物質發生反應，也不會對飲料透明度、色澤以及香味產生影響。加之三氯蔗糖具有加熱*以及長期保存的性能，不會存在降解或者是脫氯等問題。因此，將三氯蔗糖作為甜味劑應用在飲料生產中，能滿足使用和流通管理。
1967年德國人卡爾克勞斯（karlclauss）發明了安賽蜜。世界衛生組織于1978年規定其通用名稱（安賽蜜）， 作為一種低熱量甜味劑被允許使用。甜度為蔗糖的200-250倍。安賽蜜對光、熱（能耐 225℃高溫）穩定，ph值適用范圍較廣（ph=3-7），是當前世界上穩定性的甜味劑之一，在空氣中不吸濕，使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應。適用于焙烤食品和酸性飲料。此外，安賽蜜的安全性高，聯合國fao/who聯合食品添加劑同意安賽蜜用作食品添加劑，并推薦日均攝入量（adi）為0-15mg/kg。1988年美*品與藥品*（fda）批準在食品中使用安賽蜜，規定日攝入量（adi）為0-15mg/kg，1998年fda批準在軟飲料中使用。安賽蜜甜味純正而強烈，優于蔗糖，甜味持續時間長，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效作用。 [3]
三氯蔗糖安全嗎？大量的研究和報告證明，食用三氯蔗糖對人類是安全的。對三氯蔗糖的似乎主要由于它是人造的。在營養學領域，人們對“人造”這個詞有很大的偏見，但需要注意的是“人造”并不總是不好的，就像“自然”并不完全等同于好的。在互聯網上隨便搜索，山梨醇市場行情 ，就能看到許多將三氯蔗糖化的文章。但這些文章實際上要么是基于一些有漏洞的研究，要么是搬用了其他文章的觀點，而其中大多數的文章現在都已經被了，山梨醇，此外，還有些自然主義倡導者認為，三氯蔗糖是人工的，因此必然對身體不利，應該避免食用。很多時候，人們會忽略科學研究設計上的漏洞以及相互影響制約的因素，而盲目地相信研究結果。這點在三氯蔗糖的問題上更是可見一斑。
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