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廚房違規(guī)處罰管理制度
二類事故
(1)上班時(shí)不穿工服
(2)值班人員不按規(guī)定填寫lt;值班日志gt;
(3)因菜肴出品太慢，引起賓客投訴.
(4)對(duì)同事粗言穢語，隨地吐痰，亂扔紙屑，雜物等，*公共衛(wèi)生.
(5)不配合工作，有欺騙，隱瞞行為.
(6)無故脫崗10分鐘以內(nèi).
(7)不愛惜公共財(cái)產(chǎn)，違規(guī)操作，造成物品浪費(fèi).
(8)工作失誤，造成成本超標(biāo)或浪費(fèi).
(9)工作時(shí)間在工作區(qū)域內(nèi)抽煙，飲酒.
(10)不按規(guī)定的工作程序進(jìn)行班前準(zhǔn)備.
(11)不服從工作分配，未及時(shí)完成上級(jí)安排的工作任務(wù)
(12)無故拒絕質(zhì)檢人員的檢查，質(zhì)檢檢查發(fā)現(xiàn)的問題經(jīng)指明后，整改不及時(shí)或整改不*.
(13)不按規(guī)定傳遞單據(jù)造成延誤，員工飯?zhí)没锸骋庖姡绊懝ぷ髡＿\(yùn)行.
(14)不按規(guī)定開關(guān)燈，氣，電等.
萬家歡膳食*品牌式的食堂承包，豐富的菜品，可口的飯菜。在滿足實(shí)踐經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)保證過程中，*規(guī)范管理的要求當(dāng)中，是目前非常好的管理方式。
承包校園飯?zhí)檬裁垂竞茫咳f家歡膳食所倡導(dǎo)的低碳環(huán)保、*成為該企業(yè)產(chǎn)品的重要特色，該特色的制定也是符合市場(chǎng)的發(fā)展，同時(shí)也是眾多客戶喜聞樂見的，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量并同時(shí)抓住客戶，才是*的重要條件。關(guān)于這兩點(diǎn)，萬家歡膳食都完成的很好，這當(dāng)然與其全新推行的食堂承包模式與食材配送環(huán)節(jié)有著必不可少的關(guān)系，該企業(yè)實(shí)行的食堂承包模式具有統(tǒng)一化、一站式的服務(wù)流程，不管是從基礎(chǔ)的食材原料出發(fā)還是對(duì)于食材配送或者是食材的烹飪等環(huán)節(jié)，萬家歡膳食都有專門的部門進(jìn)行管理，條理清晰、流程規(guī)范，這些都是該企業(yè)能成功獲得更多合作伙伴的重要所在。
以上就是承包校園飯?zhí)霉镜慕榻B，新鮮食材配送是源自于萬家歡膳食自主建造的綠色基地，此舉能為特色餐飲提供純正新鮮的綠色產(chǎn)品，保證綠色產(chǎn)品的供給需求量，讓餐飲的口感更為美味與新鮮。找承包校園飯?zhí)玫墓究傻顷懭f家歡網(wǎng)站（www.wjh88*）進(jìn)行了解，給您*的飯?zhí)贸邪桨浮?br>把培訓(xùn)化整為零，這樣一環(huán)扣一環(huán)每個(gè)員工都不敢懈怠，因?yàn)橐坏┩祽芯鸵谧约旱膷徫簧隙嗤Ａ?個(gè)月。這樣即使是小廚工兩年之間就可以成長為炒鍋，但前提是升級(jí)的員工必須毫無保留地教會(huì)自己原來崗位上的新手，這樣就不怕菜品質(zhì)量不穩(wěn)定。被外派的廚師還會(huì)經(jīng)常回來跟大家切磋交流，員工之間的關(guān)系相處得都非常好。
以前店中每月都有一次員工集中培訓(xùn)，但有員工認(rèn)為這是浪費(fèi)時(shí)間，而且培訓(xùn)的時(shí)候很多員工不認(rèn)真聽，效果也不明顯，像在走形式。后來我把這種集中培訓(xùn)的形式改為每天提問制。
樂東員工飯?zhí)没锸骋庖娡扑]由廣東省萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司提供。廣東省萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。萬家歡——您可信賴的朋友，公司地址：廣東省佛山市禪城區(qū)佛山大道60號(hào)，聯(lián)系人：魏總。