薯?xiàng)l真空油炸設(shè)備價(jià)格-薯?xiàng)l真空油炸設(shè)備- 嘉信工業(yè)裝備
真空油炸機(jī)
從國際市場的情況看來，由于健康方面的原因，高溫油炸和膨化食品已漸漸受到消費(fèi)者的排斥。美英等國***更是明確加強(qiáng)對薯片等食品的廣告控制。在英國，這類食品的銷售總量已從2002年的306，薯?xiàng)l真空油炸設(shè)備價(jià)格，000噸下降到2005年的268，000噸，取而代之的主要是具有健康、營養(yǎng)概念的果蔬脆片、堅(jiān)果等。在日韓市場上，果蔬脆片的銷售也非常，韓國樂天牌脆片的年*能就達(dá)到4-6億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過樂事等薯片。
業(yè)內(nèi)人士分析，果蔬脆片大賣的原因有三個(gè)，薯?xiàng)l真空油炸設(shè)備廠家，果蔬脆真空油炸機(jī)，首先是能保持原料本身的形態(tài)和營養(yǎng)成分，更健康；其次是味道絲毫不遜色于薯片等膨化食品；更重要的是果蔬脆片種類更多樣化，蔬菜類的土豆、紅薯、胡蘿卜、青、洋蔥、香菇、甜椒、南瓜，和水果類的蘋果、香蕉、菠蘿、木瓜、鳳梨、桃子等都可以用作原料，薯?xiàng)l真空油炸設(shè)備，能夠滿足消費(fèi)者求新求變的消費(fèi)心理。
真空油炸機(jī)
真空油炸的概述：
營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達(dá)地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在北京、上海、青島等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
（一）、 真空低溫油炸脫水干燥原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（vf-vacuum fryer）等*技術(shù)，薯?xiàng)l真空油炸設(shè)備哪家好，能在*短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
（二）真空低溫油炸適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
（三） 真空油炸工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護(hù)色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
自動油炸設(shè)備詳情：
1、設(shè)備材質(zhì)：304食品級不銹鋼制作
2、能源應(yīng)用范圍：電熱管 電磁加熱 燃?xì)饧訜?br>3、油炸設(shè)備工藝簡介：
諸城市明貴機(jī)械油炸設(shè)備可以分為油水混合型和純油過濾型兩種工藝。
純油循環(huán)過濾型使用范圍廣泛，優(yōu)點(diǎn)顯著：
1、可以邊油炸邊過濾，隨時(shí)可以清理殘?jiān)ぷ饔褪褂脡勖梢匝娱L10-15天，降低生產(chǎn)成本。
2、油水分離型油炸機(jī)采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高，從而延長炸油的使用壽命。
3、該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)⒍嘤嗨荨?很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃荩婵沼驼C(jī)，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。
4、的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省能源。
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