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綠茶：
飯后半小時喝杯綠茶。綠茶中富含天然營養成份，有*等特殊效果，能消食化痰、去膩*、降火明目，非常適合吃完火鍋后飲用。
*的膽固醇、三*脂等含量高，自助小料臺品牌，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞后形成動脈粥樣化斑塊等疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的茶素ecg和egc及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀疾病受到*，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而*動脈粥樣硬化。
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，自助小料臺定做，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，自助小料臺，適合了大團圓這一中國傳統文化。
在東北，人們*客人時，火鍋里的菜擺放頗有規矩:前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若眾星捧月以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去。
在重慶，吃火鍋也有講究，調料一般選用基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是:七上八下，這樣燙出來的菜才嫩。*客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再加上幾瓶重慶人愛的江小白，才符合重慶人火辣熱情的性格 。
臺灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意:勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足。
我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。的如廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；蘇杭一帶的菊花火鍋，清香爽神，風味；云南的滇味火鍋，鮮嫩香辣，饒有風味；湘西的gou肉火鍋，自助小料臺批發，享有“gou肉滾三滾，shen仙站不穩”之美譽；重慶的毛肚火鍋，麻辣醇香，名揚天下。
北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風”，為食客們所津津樂道。
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