面筋串切割機(jī)用法-閆太有面筋串批發(fā)廠家(圖)

豆芽面筋泡
原料：豆芽、面筋泡、豬前腿肉、姜、蒜、蔥、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、雞蛋、水淀粉、李錦記紅燒汁100克、清水500克
做法：
1.豬前腿肉加入鹽、糖、生抽、白胡椒粉、雞蛋、蔥末，同一方向攪拌均勻，再分多次攪入適量清水，后加入水淀粉攪勻。
2.面筋泡戳一小洞，塞入上勁的肉餡兒。
3.鑄鐵鍋置于爐上，小火煸香蒜瓣和姜絲，倒入洗凈的豆芽，煸炒至*出香味兒，沖入500克開(kāi)水，倒入100克李錦記紅燒汁。
4.面筋泡排入鍋中，蓋上鍋蓋，全程火燉煮25分鐘即可食用。
雖然現(xiàn)在我們隨便就能吃到來(lái)自各個(gè)國(guó)家的美食，但是還是有不少人都對(duì)我國(guó)的地道小吃情有獨(dú)鐘。很多人都喜歡和朋友一起，去到大街小巷的各個(gè)角落，尋找我國(guó)的美味小吃。其中，烤面筋就是一種備受歡迎的小吃。但是吃了這么多年的烤面筋，你知道烤面筋是什么做嗎？看完長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了，在街邊小吃中，基本都是煎、炸、炒三種烹飪方式做出來(lái)的食物。雖然這樣做出來(lái)的小吃會(huì)流失了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還很容易上火，但是好在這樣的小吃很香很好吃，具有一種別樣的吸引人的力?，F(xiàn)在除了烤面筋之外，面筋串切割機(jī)用法，還有烤冷面，烤生蠔等等一些小吃，只有你想不到，沒(méi)有你吃不到。
今天我就是用面筋粉做的烤面筋，我沒(méi)有做螺旋形的，因?yàn)榧依锏闹窈炗悬c(diǎn)短，我就模仿肉串做了面筋串。以假亂真，好好先生真的以為是肉呢，而且面筋烤出來(lái)對(duì)于不想吃肉的人來(lái)說(shuō)是福，筋道口感好，比肉都香?！毕劝邀}放入溫水中，攪拌融化；把面筋粉一點(diǎn)點(diǎn)的倒入溫水中，同時(shí)用筷子不停了攪動(dòng)，后和成團(tuán)，餳1小時(shí)；餳好的面團(tuán)看上去很嫩，但彈性更好；把面團(tuán)取出放置案板上，輕輕拍成1厘米厚的大餅狀；在改刀把面筋切成長(zhǎng)條狀；取兩根竹簽，把一條面筋抻長(zhǎng)，頂頭用竹簽夾住后一圈圈纏繞在竹簽上；做好的面筋串及時(shí)放進(jìn)涼水盆，防止粘連；做好放入鍋中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中過(guò)涼；把面筋串刷上蒜蓉醬和油，撒上芝麻；烤盤(pán)放入烤箱內(nèi)220度，10分鐘，面筋表面考上色即可。中途可以取出再刷一層料。
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