贊江山傳世壇 醬香型白酒的收藏方法

許多人愛喝醬香型白酒，也有收藏醬香酒的習(xí)慣，但是在儲(chǔ)存方面，很多人都不知道方法。那么今天我們就來說一說，關(guān)于醬香型白酒怎么儲(chǔ)存才正確，醬香型白酒應(yīng)該如何收藏。
首先，正宗的醬香型白酒為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造，以高粱、小麥、赤水河之水等為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌釀制而成的，完全具有醬香風(fēng)格的白酒。醬香型白酒在釀制過程中不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成，具有酒香飽滿、香氣純正的特點(diǎn)。
醬香型白酒的生產(chǎn)工藝就是大家熟悉的12987工藝，可以概括為：端午制曲，重陽下沙（沙指的是本地糯紅高粱），一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)過3年以上長時(shí)間貯藏，再經(jīng)過精心勾兌，方可出廠銷售。從投料生產(chǎn)到出廠歷經(jīng)5年時(shí)間。
釀造后的醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點(diǎn)糊香融匯而成，這個(gè)焦糊香味濃度合適，既不會(huì)太淡也不會(huì)出頭。口感上屬于細(xì)膩型，幽雅綿柔，入口有一種很厚很醇的感覺，就像是喝濃豆?jié){一樣，酒體的粘稠度比較高，可以在口中滾動(dòng)諸味層次豐富，入喉后一線到胃，一股伴著酒香的溫暖之氣，打嗝伴有香氣。
因此，醬香型白酒在口感上，受到了不少消費(fèi)者的喜歡，當(dāng)然，也有不少朋友有收藏醬香型白酒的愛好。那么，醬香型白酒要怎么收藏才是正確的呢？
1、選擇合適的白酒收藏：
首先來說，并不是所有的酒類都是適合收藏的，想要找到越陳越香的酒，還需要費(fèi)一番功夫。其中醬香型的白酒更為適合收藏，醬香型白酒采用純糧食制作，沒有過多的揮發(fā)物質(zhì)，所以更加適合收藏。
2、選擇合適的容器：
白酒的收藏，并不是適合所有的容器，很多的時(shí)候白酒儲(chǔ)存時(shí)因?yàn)槿萜鬟x擇不當(dāng)?shù)脑颍芸赡芫驮斐砂拙七z失原味。如果是收藏白酒，那么盛酒的容器應(yīng)選用壇子或者類似壇子的瓷器。這主要是因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì)，其實(shí)我們從影視作品中也可以看到，古代人用壇子儲(chǔ)存白酒的人很多，而這主要就是因?yàn)橛盟鼇硌b酒能經(jīng)久保持酒的原味，對于醬香型白酒來說就是能夠保證醬酒的醬香，這樣的話就會(huì)令酒不遺失自己的香味。
3、選擇合適的環(huán)境：
在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，比如陽光直曬，因?yàn)榫平?jīng)過太陽的直射會(huì)升溫使酒精揮發(fā)，還可能引起酒中的酸、醇、酯類等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟，因此白酒的儲(chǔ)存應(yīng)選用地下環(huán)境。
以上就是關(guān)于“醬香型白酒正確的收藏方法”的全部內(nèi)容，你收藏對了嗎？