淄博飴糖機械-飴糖機械供應(yīng)-寶剛機械(誠信商家)

未來五年 新品不斷
巧克力類 通過跨國公司長時間的市場培育后，中國的巧克力市場已經(jīng)從市場的導(dǎo)入期進(jìn)入了市場的成長期，市場容量日趨壯大。
膠基糖果 膠母型糖果的市場有幾個特點：市場增長幅度穩(wěn)中有升;品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主;以健康，方便、時尚等理念為產(chǎn)品的主要賣點;在糖果產(chǎn)品中膠母型糖果產(chǎn)品的科技含量;產(chǎn)品的附加值很高，廠商的利潤*其可觀，是很有發(fā)展的產(chǎn)品品類。
兒童糖果 中*品工業(yè)協(xié)會表示，目前，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此，我國糖果市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α２粩嚅_發(fā)新的糖果產(chǎn)品，進(jìn)行市場細(xì)分，有助于激發(fā)糖果市場的消費量，而兒童市場則是糖果細(xì)分市場的*，健康與童趣的結(jié)合將會把兒童糖果的發(fā)展主流
按照熬糖設(shè)備不同，可分為常壓熬糖、連續(xù)真空熬糖和連續(xù)真空薄膜熬糖。
常壓熬糖：常壓熬糖就是在正常大氣壓下熬糖，也稱明火熬糖或開口鍋熬糖。隨著糖的濃度*，其沸點升高。如蔗糖溶液濃度為94.9%時，飴糖機械廠家，其沸點為130℃。濃度為98%時，其沸點為160℃。因此，欲得水分為2%的硬糖，就需要熬至160℃出鍋。
當(dāng)熬糖開始時，糖漿的泡沫大而易，飴糖機械供應(yīng)，隨著熬煮進(jìn)行，飴糖機械加工，濃度逐漸提高，泡沫逐漸變小，同時跳動緩慢。隨著溫度進(jìn)一步提高，濃度*，粘度提高，表面泡沫更小，跳動更慢；糖液由淺*、金*轉(zhuǎn)變?yōu)楹?。這時可取小量糖膏滴入冷水中，淄博飴糖機械，如立即結(jié)成硬的小球，咀嚼脆裂，便到了熬糖終點。當(dāng)然也可以插入溫度計以控制出鍋溫度。
糖液的酸度越大，熬溫越高，熬煮的時間越長，還原糖的生成量，分解產(chǎn)物以及色度等也越高。為了蕕得理想的產(chǎn)品，以常壓熬糖中應(yīng)控制這三個條件。
果膠軟糖是以果膠為糖體凝膠劑。它質(zhì)地柔嫩而富有彈性，糖體透明，具有各種水果風(fēng)味。
工藝操作要點
（ a）、將果膠與部分砂糖充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆茫ㄔ诟稍锴闆r下）
（ b）、將水倒入熬糖鍋中并加熱（建議水溫控制在70℃以下），一邊攪拌一邊加入一水檸檬酸（a）和二水檸檬酸鈉（a）使其溶解。
（ c）、混合備用的果膠和砂糖邊攪拌邊加入到熬糖鍋中。
（ d）、邊攪拌邊緩慢加熱，直到糖料沸騰，煮沸2分鐘以確保果膠完全溶解。
（ e）、以攪拌方式緩慢地加入剩余的砂糖，通過沸騰使之溶解，然后須以攪拌方式緩慢加入糖漿。
（ f）、煮沸到用折射器測量出可溶性固體含量達(dá)到78%。
（ g）、加入一水檸檬酸溶液，然后立即澆注在淀粉、陶瓷、金屬或塑料模具中。
在此步驟中，非常重要的是酸應(yīng)以溶液方式加入，向已經(jīng)熬煮好的糖料中加入結(jié)晶酸將不可避免地在每個晶體周圍形成預(yù)凝膠，產(chǎn)生拉狀凝膠。加入酸將使糖料ph值從4.1減至3.5。在ph值在3.5時溫度超過90℃ 時澆注時間20分鐘。
淄博飴糖機械-飴糖機械供應(yīng)-寶剛機械(誠信商家)由臺州市寶剛機械有限公司提供。臺州市寶剛機械有限公司（www.bgjx*.cn）位于浙江省臺州市濱海工業(yè)區(qū)海豐路355號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前寶剛機械在休閑食品加工設(shè)備中享有良好的聲譽。寶剛機械取得商盟認(rèn)證，我們的服務(wù)和管理水平也達(dá)到了一個新的高度。寶剛機械全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司（www.cnbgjx*）還是從事糖排生產(chǎn)線，黃豆糕生產(chǎn)線，奶糖生產(chǎn)線的廠家，歡迎來電咨詢。