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1.油酥燒餅之所以能嘗起來如此軟脆，主要是因?yàn)樘砑恿擞退帧Ｔ谥谱鳠灥臅r(shí)候，添加油酥是非常重要的，這也是制作油酥燒餅的關(guān)鍵。制作油酥燒餅的方法很簡單。首先，準(zhǔn)備30克面粉，信陽燒餅爐子，加入胡椒粉，攪拌均勻，然后倒入30克熱油，用筷子再次攪拌均勻，后冷卻并加入5克鹽。如果想要燒餅更有滋味一些的話，可以在制作油酥的時(shí)候加入胡椒粉、十三香或者五香粉。2.將面粉、酵母和白糖放入碗中，然后慢慢地反復(fù)加入150克水，新型燒餅爐子廠家，用筷子混合并揉搓。
河南的燒餅小吃卻一直默默無聞把河南小吃燒餅夾串推廣到全國讓更多人愛上他這就是豫小七的初衷別看這燒餅普普通通，實(shí)則大有講究豫小七所有的燒餅都是手工制作不用酵母發(fā)酵，而是用老面和醪糟烤爐也是老式烤爐這樣烤出來的餅受熱均勻口感更佳剛出爐的燒餅，麥香味十足冒著熱氣真讓人垂涎豫小七清燉5小時(shí)的鮮汁雞湯讓燒餅夾串有了肉香更加好吃不油膩煮好的豆皮和豆串在雞湯里面涮上兩下帶著肉的香氣就浸透每個(gè)角落豆皮豆串吸滿雞湯汁入口軟嫩
【準(zhǔn)備食材】水油面:面粉300克酵母3克鹽1克溫水160克食用油15克五香油酥:面粉適量五香粉適量香蔥一根食用油適量【制作方法】1:將3克酵母粉用160克溫水化開，倒入300克面粉，1克鹽，15克食用油和成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán)，封起來，醒面二十分鐘。2:接下來我們調(diào)油酥，老式燒餅爐子，碗里加入面粉，五香粉，鹽，香蔥備用，大型燒餅爐子送貨*，將油燒到冒煙，澆在蔥花上面，激發(fā)出蔥花和五香粉的香味邊澆油的時(shí)候邊攪拌均勻，調(diào)成稀一點(diǎn)的油酥放涼備用3:面醒好后不用揉面，直接搓長
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